Бузина интересный рецепт



Рецепты из бузины

Известная украинская присказка гласит: «На огороде бузина, а в Киеве — дядька». А это значит, что ее кусты росли практически в каждом огороде. Их употребляли в пищу, готовили из бузины лекарство. К сожалению, современные поколения забыли вкус пирогов со свежими ягодами бузины, варенья, киселя. Мы не будем сегодня говорить о заготовках на зиму, а попробуем приготовить летние напитки из свежих ягод.

Напиток из ягод

Вкусный и полезный напиток можно приготовить из свежих или сушеных плодов. Нам понадобится около 150 грамм свежих ягод или 50 грамм сушенных. Закипятим пол-литра воды, опустим в кипяток ягоды. Сахар добавляем по вкусу или заменяем его медом. Напиток можно пить в холодном и горячем виде. Благодаря наличию витаминов его полезно готовить в холодное время года и весной.

Квас из цветков

А кто пробовал или хотя бы слышал про квас, настоянный на цветах бузины. Многие знают, какой аромат стоит возле кустов цветущей бузины. Сейчас расскажем, как приготовить этот душистый квас.

Нам понадобится кастрюля на 5 литров. Наливаем четыре литра воды и кипятим с двумя стаканами сахара. Вода должна остыть до комнатной температуры, затем добавляем две чайные ложки лимонной кислоты.

Возьмем двадцать соцветий бузины, тщательно очистим от букашек и сухих листиков, цветков. Главное, чтобы цветы были сорваны в экологически чистом месте. Тогда их можно не мыть. Опускаем цветы в остывшую воду, придавливаем их, чтобы полностью покрылись водой. Можно перелить воду с соцветиями в керамический жбан или стеклянный бутыль.

Настаивать квас необходимо четыре дня, ежедневно перемешивая. На четвертый день добавляем немного листиков мяты. Когда напиток будет готов, его переливают в банки или бутылки и убирают в прохладное место. Вам понравится вкус и аромат кваса из бузины. Рецепты из бузины встречаются, последнее время, все реже. Но блюда из них очень даже вкусные.

 Также рекомендую ознакомиться с Шашлык из куриной грудки рецепт






2 ответов

  1. Амина
    1 л банка плодов бузины + 600 гр. сахара смешать. 1 день поставить на солнце и 6 дней в темное место. помешивать каждый день. после этого принимать по 1 ст. л. каждое утра на тощак. помогает при болезни суставов.
    • Инна
      Спасибо за рецепт:)

Оставить комментарий