Греческий сырный десерт мелитини



Греческий сырный десерт мелитини, просто и вкусно

 

Традиции древней Эллады успешно приобрели современное воплощение во многочисленных рецептах национальной греческой кухни. Греческая национальная кухня занимает одно из привилегированных мест в мировой гастрономической культуре благодаря разнообразности ингредиентов, а также полезным и необычным, но в то же время простым сочетаниям компонентов. Рецепты греческих блюд уже давно занимают заслуженное место в поваренных книгах многих хозяек, а вкусная еда, которой греки щедро угощают приезжих туристов, в дальнейшем становится предметом многих  кулинарных экспериментов.

Мелитини – тарталетки со сладким сыром, типичный восточный десерт родом с острова Санторини. Рецепты приготовления мелитини чрезвычайно просты, и не потребуют много времени.

Ингредиенты

  • 300 грамм пшеничной муки;
  • ¼ стакана оливкового или подсолнечного масла;
  • щепотка кристаллов мастики растертая вместе с щепоткой соли;
  • теплая вода;
  • 350 грамм сахарного песка;
  • 350 грамм творога;
  • 2 яйца;
  • ванильный сахар;
  • щепотка кристаллов мастики растертая вместе с чайной ложкой сахара;
  • ½ стакана муки;
  • ½ чайная ложка пекарского порошка.

Приготовление

Просеянную муку смешайте с мастикой и солью, а затем с маслом до тех пор, пока тесто не станет твердым и гладким. Далее приступите к приготовлению начинки – сахар, сыр, мастику, ванильный сахар взбейте миксером в течение 10-ти минут, а затем добавьте муку и пекарский порошок. В другой посуде взбейте белки, а затем аккуратно соедините с начинкой.

Тонко раскатанное тесто выложите в форму для тарталеток. Внутрь поместите начинку, края теста приподымаются венком. Выпекать тарталетки необходимо до тех пор, пока сырная начинка не затвердеет.

Рекомендую ознакомиться: Рецепт блинного торта с грибами






6 ответов

  1. Alehandro
    Выглядит очень даже аппетитно. Интересно, удастся ли мне приготовить эту вкусняшку))
  2. NoorySan
    Ой... "Щепотка кристалликов мастики" ввела меня в ступор)) Что это такое, как выглядит и где это можно купить? Может, это что-то знакомое, только название другое?
    • Инна
      Даже не знаю как объяснить, если честно. Это в кондитерке используется для декорирования чаще всего. Сахарная мастика есть и есть кристаллы мастики.
  3. 007
    ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ЛЮБЛЮ ТАКОЕ
    • Инна
      Я рад, что вам понравилось.
  4. светлана
    Мелитини я очень люблю.Прямо сейчас попробую приготовить.Надеюсь у меня получится!

Оставить комментарий