Итальянский рыбный суп



Итальянский рыбный суп простой рецепт

Традиционную итальянскую кухню невозможно представить без первых блюд. Классическими первыми блюдами средиземноморской Италии считается суп «минестроне», или «минестра», однако не менее популярны супы из рыбы. Достаточно простые рецепты приготовления таких блюд из рыбы придутся по вкусу всем гурманам и ценителям классической итальянской кухни.

Ингредиенты

  • 1 кг рыбного ассорти
  • Оливковое масло
  • 1 лук
  • 1 черешок сельдерея
  • 1 морковь
  • Свежая зелень петрушки
  • 3 томата
  • 2 зубчика чеснока
  • 6,5 стаканов кипящей воды
  • Ломтики французского батона.

Приготовление

Рыбное ассорти следует подготовить следующим образом – рыба очищается от чешуи, потрошится, а затем нарезается на крупные куски. В большой кастрюле на оливковом масле поджаривается лук до получения мягкой консистенции, к нему добавляется сельдерей, морковь, петрушка, после чего добавляется вино. Смесь тушится до тех пор, пока не выкипит вино, после чего к содержимому кастрюли добавляют помидоры и чеснок, затем смесь должна готовиться при постоянном помешивании. Через 15 минут добавляется рыба и тушится еще 10-15 минут на слабом огне. Рыбу следует вынуть, очистить от костей и головы, а затем прокрутить в мясорубке до получения пюре. Полученная масса соединяется с овощами, солится и перчится по вкусу.

Предлагаемые многими интернет-изданиями рецепты с фото такого супа указывают на необычную подачу данного блюда – особенно вкусная еда получится, если к блюду поджарить на оливковом масле ломтики французского батона и положить на дно тарелки. Рецепты приготовления такого супа абсолютно просты и не потребуют значительных затрат, а полезность и питательность данного блюда еще раз подчеркнет исключительную легкость создания шедевров по рецептам итальянских кулинаров.

Рекомендую ознакомиться: Рецепт грибов в сметане






4 ответов

  1. Хороший и простой рецепт рыбного супчика. Беру на вооружение.
    • Инна
      Да. Рецепт действительно довольно простой, а суп получается отменный. Обязательно попробуйте! :)
  2. Здавствуйте Отличный рецепт! Моя жена очень хорошо готовит, и постоянно читает рецепты на сайтах как у вас) Хотел от себя добавить - в последнее время очень любим ПРОСТЫЕ но очень вкусные вещи, например деруны)) Картофель, чеснок, лук + мука и все это на сковороде - и стоит мало и реально вкусно. Напишите пожалуйста рецепты отличающиеся простотой (холостяки поддержат) и тем не менее вкусные. Спасибо
    • Инна
      Здравствуйте. С удовольствием опишу интересующие Вас рецепты. Следующим постом сделаю небольшой обзор из уже выложеных рецептов, которые, по моему мнению, наиболее простые.

Оставить комментарий