Кабачки: рецепты вкусных завтраков



Для начинающих поваров хочу рассказать как пожарить кабачки. Вы будете довольны результатом.

Как пожарить кабачки? Таким вопросом задаются многие начинающие повары. Именно поэтому я решила сегодня описать несколько наиболее легких и, на мой взгляд, вкусных рецептов кабачков. Рецепты вкусных блюд на основе кабачков я включила в эту подборку специально, чтобы вы могли выбрать подходящее меню для летних завтраков. В самом деле, не для того мы все ждали лета, чтобы ограничиваться по утрам кашей или какой-нибудь яичницей!

Рецепт творожной запеканки с кабачками

Кто сказал, что творожная запеканка непременно должна быть сладкой? Это вовсе не так. Для приготовления кабачковой творожной запеканки нам понадобится крупный молодой кабачок, творог, яйцо, сметана, чеснок и соль по вкусу. Блюдо богато кальцием и клетчаткой.

Ингредиенты:

  • 1 крупный кабачок;
  • 1 стакан сметаны;
  • 250 грамм творога;
  • 1 куриное яйцо;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль по вкусу.

Кабачок нарежьте колечками и выберите ложкой серединку, слегка присолите. Мягкую серединку кабачка измельчите блендером с творогом и очищенными зубчиками чеснока. Кольца кабачка выложите в один слой в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Влейте творожную массу в центр формы и равномерно распределите ее ложкой. Взбейте сметану с яйцом и щепоткой соли, залейте этой массой кабачки и поставьте в духовку запекаться при температуре 180 ºC в течение 30 минут. Подавайте блюдо горячим прямо в форме.

Хотите приготовить на завтрак что-то посущественнее?

Посмотрите рецепт кабачковой запеканки с картошкой и фаршем в мультиварке. Довольно простой рецепт, который не оставит равнодушным никого.

А почему бы не попробовать пиццу с кабачками? Рецепт очень простой, и это не классическая пицца, а ее умелая имитация. Тесто готовится примерно как для кабачковых оладьев.

Рецепт пиццы с кабачками

Понадобится форма для выпечки и 30 минут свободного времени. Эта "пицца" очень вкусная в любом виде: холодном или горячем. То, что не смогли осилить утром, можно взять с собой на работу.

Ингредиенты

  • 2 молодых кабачка;
  • 3 яйца;
  • 2 столовых ложки муки;
  • 50 грамм укропа свежего;
  • 2 небольших помидора;
  • 50 грамм сыра;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • соль и молотый черный перец по вкусу.

Натрите кабачки, отожмите сок, добавить яйца, муку, разрыхлитель и мелко нарезанный укроп. Смешайте все это в миске, добавьте соль и перец по вкусу. Форму обильно смажьте маслом, лучше сливочным, и присыпьте панировочными сухарями. Разогрейте духовку, вылейте тесто в форму. Нарежьте кружочками помидоры и выложите поверх теста. Натрите сыр на терке и равномерно распределите его на помидорах. Запекайте 20-25 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Помимо пиццы и классических кабачковых оладьев на завтрак вполне можно приготовить также оладьи из кабачков запеченные в духовке. Даю ссылку на рецепт, если вы захотите разнообразия.

А как насчет жареных кабачков? Вы же, наверняка, знаете как пожарить кабачки, чтобы все были довольны блюдом. Из них легко приготовить закусочный вариант завтрака - пирамидки из кабачков с помидорами и майонезом.

Рецепт закуски из кабачков с помидорами и майонезом

Ингредиенты

  • 2 молодых кабачка;
  • 4 небольших помидора;
  • 2 столовых ложки муки;
  • 200 грамм майонеза;
  • 3 зубчика чеснока;
  • соль, специи, зелень по вкусу;
  • растительное масло для обжарки кабачков.

Вымойте кабачки, вытрите насухо, нарежьте кружочками и обваляйте в муке. Жарьте до формирования золотистой корочки в раскаленном растительном масле. Майонез смешайте с измельченной зеленью и чесноком, пропущенным через пресс. Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте кружочками. Смешайте соль и специи. Соберите "пирамидки" из кружочков кабачков и помидоров, промазывая каждый кружочек кабачка майонезом. Не забывайте посыпать солью и специями.

Если этот вариант завтрака вам тоже не подойдет или покажется слишком трудоемким, посмотрите рецепт кабачков запеченных с помидорами и сыром в духовке.

Рекомендую ознакомиться: Молодая картошка запеченная в духовке с курицей






8 ответов

  1. Агата
    Спасибо большое за все эти рецепты кабачков! Понравилось, что на вашем сайте очень много по-настоящему летних рецептов, а не только кабачковая икра и рагу, их-то я умею готовить. А вот что еще - это вопрос. Здесь нашла много хороший идей и очень довольна.
  2. Лера
    Я уже писала, что готовила запеканку из кабачков по вашему рецепту. А теперь еще интересней рецепты увидела! Завтра снова наберу на рынке кабачков, еще и пиццу хочу попробовать. Я кстати видела рецепт пиццы с кабачками на обычном тесте, точнее не рецепт, а фото такой пиццы. Вы не подскажете, как ее приготовить?
    • Инна
      К сожалению, пиццу с кабачками на обычном тесте я еще не готовила. Не помогу, извините.
  3. Виола
    А я ела такую в пиццерии, но рецепт не спросила, вот балда. Может, мне бы и рассказали как ее приготовить, но не очень-то я тогда готовкой интересовалась. Сейчас совсем другое дело, никто от меня не уйдет без рецепта, если мне какое-то блюдо понравилось, то все! Обязательно выпытаю, как его приготовить. Понравился рецепт творожной запеканки с кабачками.
  4. Евгения
    Спасибо за идеи приготовления кабачков к завтраку! Я много рецептов знаю из кабачков, но ведь новые никогда не помешают? Ждем продолжения, так ведь? Очень хотелось бы увидеть здесь еще больше кабачковых рецептов.
  5. Людмила
    И я надеюсь, что буду еще рецепты интересных блюд из кабачков. Например, выпечка какая-то, слышала, что можно готовить из кабачков кексы и маффины (сладкие). Не поделитесь своими фирменными способами?
  6. Таисия
    Столько желающих узнать рецепты с кабачками! Я даже не ожидала. Но смотрю, сейчас не очень-то много новых рецептов, в основном из баклажанов готовите и выпечку всякую. Надоели кабачки?
    • Инна
      Ну кабачки понемногу отходят, так что приходится из баклажанов готовить.

Оставить комментарий