Кофе в пакетиках



Пару недель назад наткнулся на пылесосы-роботы на ua.all.biz и меня очень заинтересовало данное предложение. Да, я заказал себе такой пылесос. Классная штука. Сижу сейчас и пью кофе с кардамоном и корицей, пылесос убирает сам. А сам рассуждаю о том из чего же делают растворимый кофе, который частенько пью на работе.

Растворимое кофе. Как бы его не ругали, но пьют его очень много людей. Пусть на вкус он далеко не натуральный, но, из-за удобства приготовления довольно популярен. Многие думают, что в пакетированном кофе нет ни миллиграмма кофе - одни консерванты. Вот мне стало интересно что все-таки входит в состав такого кофе.

Кстати,  нельзя не отметить, что за последние годы кофе в пакетиках стал намного качественней. Если брать кофе от именитых производителей, то чаще всего там действительно настоящий кофе. Отличается только способом производства. Он может быть гранулированный, сублимированный или порошковый. Многие из экспертов сходятся во мнениях, что сублимированный кофе наиболее качественный и вкусный.

И именно его последнее время выпускают все чаще и больше. Так как сублимированный кофе делают из зерен кофе сорта “Арабика”, в котором достаточно низкий уровень содержания кофеина, то и в растворимом кофе содержание кофеина не высокое. Интересно как делают такой кофе? Кофейная масса замораживается при очень низких температурах. Потом замерзший пласт кофейной массы перемалывают и просушивают. При таком способе производства кофе получается с более насыщенным вкусом и ароматом. Сублимированный кофе наиболее дорогой так как сублимация является наиболее затратным и сложным из способов производства растворимого кофе.

Порошковый кофе. Для производства его не нужно зерна замораживать. Нужно обжарить и затем вымочить в горячей воде. После этого высушить и перемолоть. Полученный кофейный порошок и порошок и будет растворимым кофе.

Гранулированный кофе получается из порошкового. Только его сбивают в небольшие комочки струей горячего пара. Порошковый и гранулированный виды кофе проигрывают перед сублимированным насыщенностью вкуса и аромата. Но выигрывают ценой производства и, как следствие, ценой конечного продукта.

DSC_0923Лично я, одно время, частенько пил кофе 3 в 1, которое содержит в пакетике кроме самого кофе еще и сливки и сахар. Важно знать, что настоящие сухие сливки долго не хранятся. Именно поэтому можно с уверенностью сказать, что в подобном кофе не настоящие сливки.  Чтобы сливки хранились дольше их делают на основе кокосового или пальмового масла.

Но в целом я хочу отметить, что кофе в пакетиках вполне годится, чтобы иногда баловать себя ароматным кофе, например, во время рабочего дня:)

 Рекомендую ознакомиться: Как приготовить картофельную запеканку






Комментариев еще нет.

Оставить комментарий