Рецепт картофельных котлет из пюре



Картофельные котлеты из пюре хороший рецепт

Картофельные котлеты из пюре - блюдо не совсем обычное. Несмотря на то, что в состав их входит картошка, мука и яйцо, это именно котлеты, а не зразы или пирожки. И вы сейчас поймете, почему я так считаю.

По возможности используйте для приготовления котлет картофельное пюре, в которое не добавляли молоко или сметану. Специй берите минимальное количество: молотый перец и карри (только если любите карри, в ином случае добавлять его не стоит). В состав котлетной массы входит достаточно чеснока, который и выполняет роль главной специи в этом блюде.

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 столовая ложка манной крупы;
  • 1 столовая ложка муки пшеничной;
  • приправы и соль по вкусу;
  • 4 зубчика чеснока;
  • растительное масло для обжарки;
  • панировочные сухари.

Приготовление

Если картофельное пюре у вас уже есть, добавьте в него сырое яйцо и очищенный измельченный чеснок с приправами. Если пюре только предстоит приготовить, отварите картофель и разомните. Добавьте соль по вкусу и все остальное (яйцо, чеснок, специи).

Для более плотной консистенции и превращения картофельного пюре в котлетную массу добавьте ложку манки и ложку муки. Хорошо перемешайте. Если пюре все равно кажется жидковатым, добавьте еще немного манной крупы.

На плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Сформируйте котлеты продолговатой формы и обваляйте их как следует в сухарях. Разогрейте масло на сковороде, обжарьте котлеты со всех сторон до румяной корочки. По мере впитывания масла в котлеты надо добавлять еще, жарить на малом огне, сковородку крышкой не закрывать.

Переворачивайте и снимайте котлеты специальной лопаткой - вилкой этого делать не следует, котлеты нежные и могут разломиться. Это блюдо можно приготовить к любому приему пищи, но уместнее всего - к ужину.

Картофельные котлеты из пюре подавайте со сметаной. Можно добавить в сметану немного измельченной свежей зелени.

Рекомендую ознакомиться: Куриные тефтели в сливочном соусе: пошаговый фото рецепт






Комментариев еще нет.

Оставить комментарий