Весенний салат из помидоров и креветок



Салат из помидоров и креветок очень вкусно

Салат с креветками и помидорами – оригинальный на вкус и очень красивый, яркий на вид. Морепродукты со свежими овощами прекрасно сочетаются и гармонируют друг с другом. Польза этой закуски не оспорима.

Ингредиенты

  • 350 грамм королевских креветок;
  • 300 грамм помидорок черри;
  • 10 целых листьев салата;
  • 2 дольки чеснока;
  • 5 ст. ложек оливкового масла;
  • 1 ст. ложка бальзамического уксуса;
  • 1 лимон;
  • 1 ч. ложка меда;
  • 0,5 ч. ложки соли;
  • 0,5 ч. ложки черного перца;
  • 5-6 небольших листочков базилика.

Приготовление

Лимон обмойте и выдавите из него сок с помощью соковыжималки для цитрусовых. В целом должно получиться 1 столовая ложка и 1 чайная ложка. Креветки отварите в чуть подсоленной воде с добавлением 1 чайной ложки сока лимона. Хватит 5 минут, главное, не переварить, иначе мясо будет «резиновым». Остудите креветки, очистите их от панциря.

В горячую сковороду влейте 1 столовую ложку оливкового масла и добавьте измельченную дольку чеснока. Обжарьте креветки буквально 1 минуту в полученной смеси, чтобы они пропитались запахом и вкусом ингредиентов. Приготовьте соус, чтобы заправить салат с креветками и помидорами. Растопите мед на водяной бане до жидкого состояния. Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, жидкий мед, оставшуюся ст. ложку лимонного сока, соль, перец, измельченную дольку чеснока. Взбейте венчиком или лучше блендером.

Листья салата и базилика промойте, обсушите салфетками. Помидоры черри нарежьте на 4 части. Кстати, они легко заменяются на обычные томаты. Только в этом случае резать их надо небольшими кубиками или полукругами. Соберем нашу полезную закуску. Дно плоской широкой тарелки застелите листьями салата.

Соедините помидоры, базилик, креветки, заправьте соусом, перемешайте и разложите сверху. Вариаций этого салата может быть несколько. Например, если засыпать закуску сыром пармезан или чеддер, получается более насыщенный и яркий вкус. Кроме того, иногда я добавляю в салат и другие ингредиенты: свежие овощи (огурцы, редис, перец), сыр фетакса, обжаренные в сливочном масле или сушенные в духовке гренки. Так, можно получать каждый раз новый вкус, что не может не радовать меня, как домохозяйку, которой надо каждый раз придумывать угощения для своей семьи!

Вот так можно приготовить салат с креветками и помидорами. Приятного всем аппетита!

Рекомендую ознакомиться: Маринад для шашлыка: лучшие рецепты






2 ответов

  1. Симона
    Понравился ваш рецепт салата с креветками и помидорами. Завтра куплю все необходимое в супермаркете Ашан и приготовлю этот салат для себя и своего любимого человека! Он тоже креветки любит.
  2. Ирина
    Сейчас не весна, но что мешает этот салат приготовить? Настолько люблю креветки, что завтра же приготовлю, обязательно, не сомневаюсь, что очень вкусный салат! Да еще и заправка замечательная.

Оставить комментарий