Салат с маринованными грибами и языком



Салат с маринованными грибами и языком быстрого приготовления

Салат с грибами и языком мне как-то довелось попробовать в гостях у брата. Конечно, его жена поделилась рецептом (своим фирменным, между прочим!) В их семье такой салатик часто готовят, ведь он не только вкусный, но и оригинальный. К любому столу подойдет, даже к новогоднему. Да и летом неплохо иногда приготовить этот изысканный салат.

С удовольствием делюсь рецептом с вами. Сразу скажу - готовится блюдо не слишком быстро, потому что нужно отварить некоторые ингредиенты. Зато это можно сделать заранее, а за несколько минут до подачи просто нарезать все и смешать.

Основной компонент салата - отварной говяжий язык. Мне он нравится не только в различных блюдах, но и сам по себе. А  в сочетании с маринованными грибами, сытными вареными яйцами и свежими огурчиками говяжий язык становится еще вкуснее!

Ингредиенты

  • 2 свежих огурца среднего размера;
  • 200 грамм маринованных грибов (я обычно беру шампиньоны);
  • 1 говяжий язык весом 700-900 грамм;
  • 3 куриных яйца;
  •  50 грамм свежей зелень укропа;
  • 2 столовых ложки майонеза для заправки;
  • соль по вкусу.

Умеете готовить домашний майонез? Отлично. С домашним майонезом салат получится намного вкуснее и полезнее. А еще можно заменить куриные яйца перепелиными. Очень уж красиво смотрятся маленькие перепелиные яйца в разрезе.

Приготовление

Отварите говяжий язык в подсоленной воде. Можно добавить в воду для варки лавровый лист и перец горошком, но это по желанию. Готовый язык остудите, нарежьте соломкой.

Сварите также яйца вкрутую, очистите от скорлупы, разрежьте: перепелиные на две части, куриные на четыре. Свежие огурцы вымойте и нарежьте небольшими ломтиками. Избегайте слишком мелкой нарезки, иначе огурцы сразу же пустят сок и салат получится водянистым. Грибы промойте, откиньте на дуршлаг, нарежьте пластинками. Вымойте свежую зелень укропа, мелко порубите ножом. Смешайте все в салатнике, заправьте майонезом, посолите по вкусу и подавайте. Приятного аппетита!

P.S.  Позавчера мне понадобились услуги по ремонту холодильников LG. Нашел отличный ремонт холодильников LG (ЭлДжи), где смог вызвать мастера для ремонта, оставив заявку прям на сайте. Мастер пришел и за несколько часов мой холодильник вернулся в строй. Рад, что попал на такую надежную компанию и умного мастера.

Рекомендую ознакомиться: Плов со свининой в казане






2 ответов

  1. Изабелла
    Обычно я готовлю на праздничный стол говяжий язык в нарезке. Ну так сложилось. Не пришлось до сих пор добавлять его в салаты, хотя вот читаю ваш рецепт - и думаю, что зря. Как же это вкусно, наверное - салат с грибами и языком!
  2. Я тоже нарезку уважаю, языки там всякие, балыки...Ну и салаты, само собой. Странно, что для кого-то салаты с отварным языком в диковинку, я их еще в детстве на днях рождения и свадьбах наелась.

Оставить комментарий