Бисквитный торт

Бисквитный торт приготовить совсем несложно. Главное условие для пышного мягкого бисквита – свежие яйца комнатной температуры. Как правило, их взбивают до пышной устойчивой пены, с сахаром или без него. Бисквитные коржи быстро пекутся и хорошо сочетаются с разными видами крема: сливочным, масляным, творожным, заварным, сметанным, шоколадным, ореховым, ванильным, кофейным. К некоторым видам крема можно добавить апельсиновую цедру, тертый шоколад, свежие ягоды и кусочки фруктов.

Бисквитный торт готовят не только традиционными способом – крем плюс коржи. Верхним слоем торта может быть желе с фруктами или суфле, иногда из нескольких слоев: молочное, кофейное, шоколадное. Очень хорошо сочетается с бисквитом фруктовая или ягодная прослойка, всевозможные пропитки в виде сиропов, ликеров, коньяка. Новомодные веяния вроде украшения тортов мастикой понравятся тем, кто хочет удивить гостей или порадовать малыша на его день рождения, ведь с помощью мастики можно вылепить любой сказочный сюжет или фигурки из мультиков.

На сайте вы найдете проверенные рецепты бисквитных тортов, советы по приготовлению крема и украшений. Предпочтение отдаем сезонным рецептам из натуральных ингредиентов.