Как приготовить суп

Как приготовить суп? Ответ на этот вопрос зависит от ингредиентов, которые имеются в наличии. Проще всего приготовить суп по классической рецептуре: на курином или говяжьем бульоне, с картошкой, морковью и луком. В качестве загустителя в обычный суп на мясном бульоне добавляют макароны или любую крупу: гречку, рис, пшено, булгур, овсянку. Дополнительную сытность первым блюдам придают бобовые: чечевица, горох, нут, маш, фасоль. Для усиления вкуса в суп кладут сухие или обжаренные с луком грибы, зелень, белые коренья.

Необыкновенно вкусными получаются супы-пюре с грибами. Причем готовить их можно без картофеля, с добавлением жидких сливок. Грибы подходят любые: как банальные шампиньоны и вешенки, так и лесные – белые, опята, грузди, лисички, моховики, маслята, рыжики.

Для любителей густых мясных первых блюд мировая кулинария может предложить аутентичные рецепты супа: наваристый суп-харчо, густой и сытный армянский суп хаш, всевозможные гуляши и кулеши по татарским, венгерским, румынским рецептам. И это лишь малая часть возможностей для ценителей национальной кухни!

Кстати, совсем необязательно варить суп по старинке, в кастрюле на плите. С учетом современных тенденций приготовить суп можно в различных кухонных гаджетах: мультиварке, аэрогриле, термомиксе. Или даже в духовке с использованием большого глиняного горшка. Существуют также рецепты приготовления супа в тыкве.