Котлеты

Котлеты – это блюдо родом из детства. Котлеты “Школьные”, нравились они нам или нет, запомнятся на всю жизнь. И пусть мяса в них было мало. Все равно рецепт школьных котлет хочется попробовать. Как и сотни других рецептов.

Котлеты готовят из любого мяса: свинины, говядины, баранины, крольчатины, зайчатины, оленины. Из мяса домашних и диких птиц. Из рыбы и морепродуктов. А еще все это можно комбинировать с овощами. Или просто готовить овощные котлеты: капустные, картофельные, морковные. Добавлять в любые виды котлетного фарша кабачки, лук, чеснок, грибы, зелень. Для густоты и пластичного фарша в него часто кладут куриные яйца, хлебный мякиш, манную крупу. Если вкус таких котлет вам не по душе, приготовьте их из рубленого мяса.

Котлеты можно готовить двумя способами – просто обжарить и подавать, или обжарить, а затем потушить в каком-нибудь вкусном соусе. Самым желанным соседством для мясных, рыбных или куриных котлет является томатный соус. А вот с овощными котлетами могут быть варианты.