Теплый салат из куриной печени простой рецепт



Теплый салат из куриной печени простой рецепт

Если необходимо быстро приготовит ужин или принять гостей, то в качестве основного блюда, не требующего гарнира или салата, рекомендую приготовить этот вкусный теплый салат из куриной печени. Это любимый салат моего брата.

Интересное о печени:

Я стараюсь готовить что-то из печени примерно раз в неделю или две. Куриная печень очень богата белками и витаминами. Это диетический продукт с низким количеством калорий.

Выбирая в магазине печень нужно обратить внимание на цвет. Свежая печень имееть ровный красно-коричневый цвет без каких-либо пятен. Качественная печень должна иметь ровный край, не разваливаться и не крошиться. Если печень рыхлая, имеет оранжевый оттенок и не блестит, то это может значит только одно - ее замораживали. Лучше не покупать такую печень и поискать свежую.

Приготовление:

Чтобы приготовить ужин для четырех человек, понадобится полкилограмма куриной печенки. Ее очищаем, нарезаем дольками. Для придания вкуса советую вымочить в небольшом количестве молока (двадцать минут).

Приступаем к подготовке овощей. Нам понадобится:

  • луковица;
  • чеснок (два зубчика);
  • баклажан;
  • два-три помидора;
  • зелень.

Чистые овощи нарезают:

  • лук, баклажан — полукольцами;
  • перец — полосками;
  • помидоры — на четыре части;
  • чеснок — лепестками.

Порезанную печень поджариваем на горячей сковороде с подсолнечным маслом. Она не нуждается в длительном обжаривании, поэтому после подрумянивания перекладываем в миску. Следом за ней поджариваем баклажаны, лук, чеснок. К обжаренным овощам добавляем печенку, перемешиваем. Добавляем соль и молотый перец по вкусу. На небольшом огне тушим приблизительно пять минут.

Далее посыпаем зеленью, добавляем порезанные помидоры, перемешиваем, и оставляем на сковороде примерно на десять минут. Как видим, рецепт приготовления салата — простой. Если отсутствует баклажан, то можно обойтись без него или заменить отварным яйцом, нарезанным на четыре части. А в салат во время тушения для придания вкуса можно добавить соевый соус — или другой на выбор.  Надеюсь, что вам понравился этот рецепт теплого салата из куриной печени и вы будете время от времени его готовить для себя и своих гостей.

А в качестве десерта рекомендую приготовить шарлотку с яблоками. Быстрый и вкусный десерт, который знаком с детства каждому.

Приятного аппетита!






Комментариев еще нет.

Оставить комментарий