Вкусные рыбные котлеты



Простой рецепт рыбных котлет. Вкусный рецепт - просто и быстро

Простой рецепт рыбных котлет который я хочу рассказать я вычитала где-то в интернете. Рыбные котлеты хороши в качестве второго блюда с гарниром из картофеля, риса или овощей. Для их приготовления лучше всего использовать треску, судака, щуку. Котлеты из мяса хека, минтая получаются не такие сочные, но тоже очень вкусные.  Мы стараемся такие котлеты готовить хотя бы раз в неделю. Вообще, у нас семья очень любит рыбу и различные рыбные блюда. И вкусно и полезно. Перейдем к приготовлению?

Технология приготовления:

  • В первую очередь приготовим фарш из мяса рыбы. Возьмем один килограмм рыбы, очистим ее от шкуры и костей. Хорошо промоем. Затем измельчаем мясо на мясорубке или блендером. Так же можно просто мелко нарезать.
  • У двух яиц отделяем белки от желтков. Чтобы рыбные котлеты получились пышные, нежные, рекомендую предварительно взбить белки, чтобы образовалась пышная пена. Чтобы они лучше взбились, рекомендуется их охладить, чуть-чуть подсолить.
  • Возьмем два-три кусочка белого батона или хлеба, желательно черствого. Срезаем из хлеба корочку, замачиваем в небольшом количестве молока или воды.
  • В измельченное мясо рыбы добавляем желтки, размокший хлеб, соль, специи по вкусу. Советую добавить сливочного масла. Получив однородную массу, начинаем вводить в фарш небольшими порциями взбитые белки, непрерывно перемешивая массу.
  • Одно яйцо взбиваем для льезона.
  • Из фарша формируем котлеты, обмакивает их сначала в льезоне, затем в панировочных сухарях. Жарим на разогретой сковороде в растительном масле. Если сухарей под рукой не оказалось, как у меня, не расстраивайтесь. Без них котлеты тоже очень вкусные.
  • Обжаренные котлетки складываем в сковороду или кастрюлю. Ставим в горячую духовку на десять-пятнадцать минут.

Блюдо готово. Параллельно с приготовлением котлет можно поставить на плиту гарнир. А можно и без гарнира подать к столу. Кто как больше любит.

Приятного аппетита! Надеюсь, ваши домашние будут довольны. На десерт советую приготовить сырную запеканку в духовке.

Она прекрасно завершит Ваш прием пищи.






Комментариев еще нет.

Оставить комментарий