Жареные пряные баклажаны



Жареные баклажаны простой рецепт

Сегодня на рынке не удержалась и купила баклажанов. Давно хотела приготовить их как-то не обычно. Жареные баклажаны совсем необязательно готовить привычным способом: резать кружочками, жарить и смазывать майонезом. Конечно, этот способ самый популярный, к тому же очень простой. Да и я уже рассказывала, как пожарить баклажаны кружочками. Но сегодня я решила приготовить баклажаны совсем по-новому. В этот раз захотелось чего-нибудь поинтереснее. Предлагаю вам оценить, что у меня получилось: жареные пряные баклажаны выглядят аппетитно и необычно, а на вкус - выше всяких похвал!

Для приготовления использовался соевый соус. Его можно купить в любом супермаркете. Также понадобится свежая петрушка, чеснок и растительное масло. Время приготовления 35-40 минут (за счет подготовки баклажанов).

Ингредиенты

  • 1 крупный баклажан;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 80 грамм соевого соуса;
  • зелень петрушки по вкусу;
  • 2-3 щепотки соли;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление

Баклажан вымойте, нарежьте брусочками средней толщины. Выложите на сито или в дуршлаг. Их нужно обработать, чтобы удалить горечь.

Присыпьте кусочки баклажанов солью, оставьте на 20 минут, затем вымойте проточной водой. Очистите зубчики чеснока от шелухи.

В глубокую миску опустите крупно порезанный чеснок.

Добавьте нужное количество соевого соуса.

На растительном масле обжарьте баклажаны 5 минут.

Влейте подготовленный соус, солить больше не нужно, соевый соус придаст нужную соленость. Жарьте кусочки баклажанов, помешивая, 3-5 минут.

Петрушку вымойте и мелко накрошите.

Добавьте ее в готовые баклажаны, перемешайте.

Подавайте закуску к столу вместо салата. Очень вкусно!

А еще можно приготовить отличную закуску из баклажанов в духовке в виде тефтелей. Смотрите рецепт прямо сейчас!

Рекомендую ознакомиться: Фаршированный перец с мясом и рисом






3 ответов

  1. Лада
    Я не люблю соевый соус, а так бы конечно, попробовала. Рецепт поинтереснее, чем обычные жареные баклажаны - так они уже наскучили, что рука не поднимается готовить. А этот вариант классный. Соевый соус можно чем-то заменить?
  2. Совершенно не знаю, какой соевый соус на вкус, но рецепт заинтересовал, так я еще точно не готовила, теперь возможно, попробую. Хочется готовить больше овощных блюд, мясо уже надоело, курица тоже, спасибо за ваш рецептик.
    • Инна
      Пробуйте - необычно и вкусно!

Оставить комментарий